| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado; Embrapa Gado de Leite. |
|
Data corrente: |
22/01/2019 |
|
Data da última atualização: |
07/02/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
|
Autoria: |
MUSET, G. B.; CASTELLS, M. L. (comp.). |
|
Afiliação: |
Graciela Blanca Muset; María Laura Castells. |
|
Título: |
Valorización del lactosuero. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
San Martín: Instituto Nacional de Tecnología Industrial - INTI, 2017. |
|
Páginas: |
94 p. |
|
ISBN: |
ISBN 978-950-532-341-8 |
|
Idioma: |
Espanhol |
|
Notas: |
Autores participantes da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA): Amauri Rosenthal; Caroline Mellinger Silva; Ana Cristina Ricther Krolow; Rosangela Zoccal, Embrapa Gado de Leite; Eduardo Walter; André Dutra. |
|
Conteúdo: |
En este documento se presentan algunos posibles usos del lactosuero en función de los volúmenes diarios que puedan generarse en un determinado clúster de industrias queseras. Para lograr estos objetivos es esencial desterrar el concepto del lactosuero como desperdicio y focalizarse en éste como un valioso sub producto de la elaboración de diversos productos lácteos. Su aprovechamiento presenta un futuro prometedor tanto para cubrir programas de atención nutricional, como para el desarrollo de productos lácteos de valor agregado. Para poder abordar su procesamiento y obtener productos de valor agregado es imprescindible que las empresas trabajen sobre la calidad del suero generado, la concientización sobre la preservación del medio ambiente, el acceso a tecnologías de agregado de valor y conductas que permitan reducir las barreras para lograr soluciones asociativas entre pymes queseras de un mismo clúster. |
|
Palavras-Chave: |
Calidad del lactosuero; Industria Láctea; Suero de quesería; Valorización del lactosuero. |
|
Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/191089/1/lactosuero.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01702nam a2200193 a 4500
001 2104688
005 2024-02-07
008 2017 bl uuuu 00u1 u #d
100 1 $aMUSET, G. B.
245 $aValorización del lactosuero.$h[electronic resource]
260 $aSan Martín: Instituto Nacional de Tecnología Industrial - INTI$c2017
300 $a94 p.
500 $aAutores participantes da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA): Amauri Rosenthal; Caroline Mellinger Silva; Ana Cristina Ricther Krolow; Rosangela Zoccal, Embrapa Gado de Leite; Eduardo Walter; André Dutra.
520 $aEn este documento se presentan algunos posibles usos del lactosuero en función de los volúmenes diarios que puedan generarse en un determinado clúster de industrias queseras. Para lograr estos objetivos es esencial desterrar el concepto del lactosuero como desperdicio y focalizarse en éste como un valioso sub producto de la elaboración de diversos productos lácteos. Su aprovechamiento presenta un futuro prometedor tanto para cubrir programas de atención nutricional, como para el desarrollo de productos lácteos de valor agregado. Para poder abordar su procesamiento y obtener productos de valor agregado es imprescindible que las empresas trabajen sobre la calidad del suero generado, la concientización sobre la preservación del medio ambiente, el acceso a tecnologías de agregado de valor y conductas que permitan reducir las barreras para lograr soluciones asociativas entre pymes queseras de un mismo clúster.
653 $aCalidad del lactosuero
653 $aIndustria Láctea
653 $aSuero de quesería
653 $aValorización del lactosuero
700 1 $aCASTELLS, M. L.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
|
Data corrente: |
12/02/2007 |
|
Data da última atualização: |
08/04/2014 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
ROSA, L. S. da; GROSSI, F.; WENDLING, I.; GODOY, C. M. P. de. |
|
Título: |
Efeito de fontes e doses de Nitrogênio na miniestaquia de Ilex paraguariensis St. Hill. |
|
Ano de publicação: |
2005 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 4., 2005, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2005. |
|
Descrição Física: |
1 CD-ROM |
|
Série: |
(Embrapa Florestas. Documentos, 117). |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
EVINCI. Resumo. |
|
Palavras-Chave: |
Miniestaquia. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/99902/1/2005-RAC-EfeitosFontes.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00624nam a2200181 a 4500
001 1312561
005 2014-04-08
008 2005 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aROSA, L. S. da
245 $aEfeito de fontes e doses de Nitrogênio na miniestaquia de Ilex paraguariensis St. Hill.
260 $aIn: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 4., 2005, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas$c2005
300 $c1 CD-ROM
490 $a(Embrapa Florestas. Documentos, 117).
500 $aEVINCI. Resumo.
653 $aMiniestaquia
700 1 $aGROSSI, F.
700 1 $aWENDLING, I.
700 1 $aGODOY, C. M. P. de
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
